台中美食
北區餐廳推薦
崇德路梓森和風洋食
這間餐廳老闆原來是在台中的日本料理名店
「十秋」割烹當廚師，後來自己創業當老闆
從以前的「大牛」一路到現在的「梓森和風洋食」
不管是從高價位的套餐到比較平易近人的定食
每天去市場親自選用季節性好食材
堅持不用現成品或加工、冷凍食品（所以成本比較高）。
🥘BBQ牛肉漢堡排定食
牛七豬三的完美比例加入洋蔥、牛奶、匈牙利紅椒粉
荳蔻跟麵包粉拌勻後，表皮煎的酥酥香香
軟嫩中又帶有嚼勁
（老闆說故意加入帶筋的絞肉，目的是增加口感）
上桌時吱吱作響鐵盤裡的BBQ醬、解油膩的酸奶
真的是太下飯了，附餐的野餐沙拉🥗、自製手作麵糰子麵包🍞
嚴選時蔬、柚香漬蘿蔔、海帶湯
連飯後甜點都是自製的牛軋糖柿餅
(裡面白白的是核桃)
這麼用心的店家一定要分享給大家。
另一個套餐是健康NO.1的「番茄燉土雞」
新鮮種在玻璃屋裡的Saz Marzano 番蕃茄味十足
拿來慢燉放山土雞腿，上桌時筷子一夾就骨肉分離
尤其是後腿筋軟嫩的膠質，吃完嘴唇還有微微的黏性
湯喝起來就是鮮美的蕃茄雞高湯
朋友說這間店口味像日本料理比較清淡
不過我倒是覺得很到味
把食材的新鮮跟味道都有充分的表現出來又不會太突兀
忘了說定食的主角白米飯都是選用鴨間稻米飯🍚。
Ps.忘了提一進門店家提供的芽尖綠茶🍵，個人非常喜歡
豐富的日式抹茶香氣又不會太濃到乾澀那種
（我不是很愛抹茶）
還有招待的味噌黃瓜🥒，味增味道很好黃瓜很脆👍
店內另有販售富貴豆花，也是嚴選黃豆自製的手工
尤其是花生豆花🥜，真的是綿綿鬆鬆，像電腦選的一樣
這麼用心的一家店，快找個時間來試試吧！
👨🍳梓森和風洋食
🏠台中市北區崇德路一段510-1號
☎️04-2235-0220
營業時間
午餐11:30~14:30
晚餐17:30~21:00
官方粉絲專頁:https://www.facebook.com/azusaforet/
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