台中美食
西屯區金磚極品牛排、金磚鐵板燒
日本三大和牛（近江姬和牛）饗宴
金磚鐵板燒是大巨人鐵板燒的關係企業
在台中算老字號的鐵板燒（二樓）跟牛排館（一樓）
裝潢走英式古典奢華，個人蠻推薦商業午餐
店家準備不同的沾醬
其實我覺得肉質好沾海鹽跟胡椒就夠了
鐵板燒牛排一定要配現煎的蒜酥才對味
覺得食材跟廚師的手藝都物超所值。
今天要介紹的是號稱日本三大和牛
（松阪、神戶、近江）中的近江姬和牛（數量最少）
因為人數比較多所以點了二套近江姬和牛套餐、
二套美國肋眼牛排、二套海鮮特餐
然後請大廚幫我們平均分享給每個人
吃不同產地不同部位的牛肉、海鮮搭配著吃
一方面可以吃到油質非常豐富的近江牛
還可以吃到比較富有香氣跟嚼勁的美國肋眼
也不會吃同樣部位覺得膩。（還可以省點錢🤣）
首先是綜合開胃菜
魚子醬干貝沙拉🥗
主廚說食材是生食級的干貝
只要表面煎的恰恰讓香氣出來就可以上桌
太熟反而會太老不好吃
上面魚子醬大海的味道更襯托干貝的鮮甜。
湯品有多種可選
個人蠻推薦法式洋蔥湯
洋蔥炒到軟爛焦香，再加入牛大骨湯熬煮成稠狀
上桌前在加起司片放入烤箱烤過
喝的時候起司混合洋蔥的甜跟牛大骨湯的香氣
跟一般牛排館那種水水失敗的洋蔥湯完全不一樣
記得搭配店家準備烤的外酥內軟的法式香蒜麵包。
而且要忍住不能再要一個香蒜麵包
不然主菜牛排來了會吃不下🤣
海鮮濃湯也是不錯的選擇
裡面看的到新鮮澎湃大氣的虎蝦、鮭魚腹、花枝等海鮮。
再來就是主菜的近江牛了
大廚特別介紹牛排要煎的好一定要一次到位
一面煎到酥酥脆脆後才迅速翻面煎另一邊
把肉汁鎖在裡面，一直翻面是大忌
近江姬和牛果然名不虛傳
剛送上桌還沒煎看它的油花我們就high到最高點了還猛吞口水!
主廚特別幫我們配了比較有嚼勁跟香氣的美國肋眼來讓我們作比較
其實一開始吃肋眼就很好吃了，上蓋肉也非常軟嫩
(左邊肋眼右邊近江牛)
可是等近江姬和牛入口剛才美味完全被比下去
不誇張裡面的肉汁都是甜的，真的讚嘆師傅👍
最後上的是煎最久肋眼旁邊帶筋的肉，越嚼越香。
再來是海鮮特餐：主菜有虎蝦、干貝、深海圓鱈，也是相當出色
尤其是口感Q彈的虎蝦，一口咬下還會爆漿噴汁，非常新鮮。
蔬菜類今天準備的是厚切蘑菇跟清炒碗豆搭配松露醬
主廚特別為小朋友準備的炒飯炒的粒粒分明
米飯跟食材的比例很剛好，小朋友吃的讚不絕口！
餐後甜點大人是芋泥捲，小朋友是米老鼠造型的楓糖鬆餅
另外還有水果冰淇淋，冷熱咖啡、紅茶劃下完美的句點。
Ps.要吃好的就不要想帳單的問題🤪
🥩金磚鐵板燒、金磚極品牛排
☎️04-22589061
🏠台中市西屯區惠中路二段57號二樓
🈺️11:30-14:00，17:30-22:00
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