澳門美食

Macau | 8½ Otto e Mezzo BOMBANA

米其林一星 銀河度假城義大利餐廳

 


這間餐廳以高級意大利菜著名,設計裝潢活潑輕鬆

 

 

招牌是手工意大利麵及黑白松露料理

 

門口掛滿獲獎標章8½ Otto e Mezzo BOMBANA 的香港旗艦店

 

是義大利境外唯一獲米其林三星殊榮的義式餐廳

 

 

澳門是米其林一星

 

總廚 Umberto BOMBANA 是「亞洲最傑出的意大利廚師」、「白松露世界大使」。

 

很可惜服務人員說現在不是松露的季節

 

不過既然來了還是要嘗試一下。


服務很好,一個風吹草動都有人隨時伺候

 

而且服務人員親切的介紹每一道餐點

 

連侍酒師都是精通各種語言。


我點的是5道菜精選套餐(澳門幣1380)

 


首先是招待的開胃菜是煙燻伊比利火腿及三樣開胃小點

 

 

分別是番茄起司塔、炸乳酪、煙燻鮭魚。

 


再來是不一樣的麵包棒、海鹽脆片及三款麵包。

 

 

麵包搭配著橄欖油醋,橄欖油醋品質相當好

 

清爽酸香,搭配麵包正好。麵包非常鬆軟香甜。

 

 

我有稍微克制一下不然怕後面吃不下。


前菜


地中海海螯蝦生薄片

 


青蘋果、西芹、北海道海膽搭配柑橘醬

 

口感蠻清爽又有海鮮的甜。


接著上一道慕斯之類很繁複的口感

 

 

下方有很多寶石狀的水果或蔬菜真很美的一道菜

 

吃起來就像洋蔥湯。


<Mayura 和牛肩肉>

 


和牛肩肉上搭配番茄蜜餞佐義大利黑醋,上面鋪上滿滿的Kaluga 魚子醬。


我不吃牛肉店家主動幫我換成他們另一個招牌菜


<醃日本吞拿魚塔塔>

 


下面是切丁的黑鮪魚大腹佐豆腐及柚子醬汁

 

上面一樣撲滿Kaluga魚子醬,這道菜真的大推

 

如果不點套餐也可以單點。


主食的義大利麵有二種選擇


<西西里大紅蝦佐地中海香草義大利麵>

 


這道菜的義大利麵比較偏硬,不過紅蝦跟醬汁非常棒。


<羊肚菌蘑菇醬汁義式寬扁麵>

 


寬扁麵完全吸收了羊肚菌跟蘑菇醬汁的味道

 

麵很紮實,每一口都有滿滿的箘菇味。


再來是主菜,一樣有二種選擇


<燒藍龍蝦>這道菜另加200澳門幣

 


小胡瓜、北海道海膽、馬鈴薯佐龍蝦清湯


法國布列塔尼藍龍蝦口感很特別

 

外面是艷紅色裡面有點白色帶點透明

 

一般台灣很少見的龍蝦品種。


Mayura和牛牛裡脊及牛仔骨

 

 

時令蔬菜搭配紅酒梅子醬汁,肉質很嫩

 

刀子一劃就開,入口即化的口感非常好吃。


同行友人另外單點了羊小排也讚不絕口

 


餐後甜點也有二種選擇


<陳釀室精選Cheese>

 


共有4款口味,讓你體驗從薄到厚的滋味,搭配自製糖煮水果


<草莓沙巴雍>

 


底層是甘王草莓、”Moscato d’Asti”、果凍

 

覆蓋上草莓雪芭(有點像霜淇林)

 

上面燒烤過在灑上艷紅色的糖霜很好吃

 

連上面白巧克力金箔脆片都很搭很好吃😋


最後又贈送點心拼盤,有帶苦的巧克力

 

 

提拉米蘇巧克力球、泡芙、芒果核桃塔等等

 

六種不同口味的甜品真的是個有特色

 

看份量都不多,搭紅酒跟餐會飲料其實也蠻飽的

 

聽說香港本店是一位難求

 

有機會來澳門可以來試試這間米其林一星,松露料理專賣店。


👨‍🍳8½ Otto e Mezzo BOMBANA


📌澳門路氹城聖德母灣大馬路 銀河渡假村2樓 


購物區靠近JW萬豪及麗池卡登飯店(麗池卡登cafe正樓上)

 


☎️+853 8886 2169


🈺️午餐 – 五六日 12:00-14:00


晚餐:18:00-22:30 / 星期三休息


酒吧:一二四 17:00-24:00 / 五六日 12:00-24:00

 

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