新加坡美食
Singapore 必吃
發起人肉骨茶
Founder Bak Kut Teh
吃過新加坡、馬來西亞的「肉骨茶」，雖然都是用中藥熬煮肉骨
但口味還是有些不同，新加坡的比較有白胡椒味，很不錯！
還可以無限續湯。馬來西亞藥材味偏重拌飯比較適合。
這間1978年至今的發起人肉骨茶一直都是華人明星的愛店
更是是港星周潤發的最愛。
之前朋友就曾經買過發起人的肉骨茶香料包給我
自己到市場買了豬軟排回家燉煮後的好滋味始終念念不忘啊！
發起人的肉骨茶屬於潮洲式
湯頭顏色較清澈但是有濃厚的白胡椒香
加了很多的蒜頭熬煮，喝下肚後整個人由裡到外都暖起來了
雖然新加坡ㄧ年四季都像夏天般
但大家還是都很愛這種喝完湯後過癮的口感。
在這裡肉骨茶的肉排是有分部位的
有長排骨、小排骨，人氣肉骨茶則是使用較多肉的大排骨
每ㄧ種排骨吃起來口感都不ㄧ樣
一般會蘸點新加坡黑醬油跟辣椒一起品嚐
肉骨茶也會配油條或是白飯一起吃。
奇妙的是賣肉骨茶似乎就一定會賣滷豬腳跟滷大腸
新加坡的醬油色澤非常的深，幾近黑色但吃起來ㄧ點也不死鹹
反到是鹹甜回甘的，所以他們滷出來的食物顏色都很深
就像滷豬腳，非常夠味、入口即化，醬汁鹹甜鹹甜好下飯！
另外推薦蠔油菜心、蘑菇湯等等小菜都可以嘗試看看
吃飽喝足還可以來杯椰青或薏米水清熱解渴。
Ps.發起人的香料燉包也是必買的手信
送禮自用兩相宜👍有機會到新加坡可以試試各家肉骨茶的口味
ㄧ天吃ㄧ家總是吃的完的！😆
🍖發起人肉骨茶 Founder Bak Kut Teh
🏠500 Jalan Sultan #01-09, Hotel Boss, Singapore
🕰09:00～05:00
🖥：http://www.founderbkt.com.sg/#2
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