名古屋美食
連續三年獲得日本全國丼飯跟手羽先金賞獎的鳥開雞料理專門店
是這次名古屋行讓我最回味的餐廳
鳥開的手羽先屬於乾烤,每一口都帶有焦香
使用的是土雞,所以皮跟肉的部分口感紮實
越嚼越香,只用些許的鹽跟胡椒粉調味
皮的地方烤的有緊繃的狀態,肉質也比較有咬勁
一口咬下有從皮爆開噴出湯汁的感覺
土雞皮的部份比較厚,吃完手指跟嘴唇還有黏黏的膠質
真的會允指回味。
主角的親子丼也非常好吃
這次點了兩種,原味(雞肉親子丼加一顆生土雞蛋)
跟起司口味
都是醃製過的雞肉跟半熟蛋覆蓋在白飯上
在淋上特製鹹甜醬汁
日本人煮白米飯功力本來就一流
粒粒分明又軟硬適中
土雞生蛋黃可以用筷子夾起來還不會破掉
拌著白飯、雞肉、半熟蛋、起司一起入口
金賞獎真的不是浪得虛名
來名古屋一定要來試試雞料理專門店的親子丼跟手羽先😋
🐓鳥開總本家 雞料理專門店
🏠名古屋市中区錦3-21-14 アスタービル1F
☎️052-955-8808
🈺️11:00~23:00
鳥開官網:http://www.tori-kai.com/shop/
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